Kall sås till lax recept

1k Spara

Lax i ugn med god kall sås

2 tsk chilisås, ca 600 g är lagom till 4. strö ut grovsalt i botten av en ugnsform. det ska täcka botten helt och vara ett tunt lager. placera laxen ovanpå med skinnsidan ner. krydda laxen med citronpeppar, dill och finrivet citronskal.
24 Spara

Lax med kall sås

4 laxfiléer, salt & peppar, dill, 2 dl lätt creme fraiche , 1 msk sweet chili, 1 msk stenbitsrom, saft från 1/2 citron
12 Spara

Lax med Hollandaisesås

1-1,25 kg färsk lax, rensad 600 g, 1 msk salt per liter vatten, 1 msk vinäger, 1 morot, 1 bit purjolök eller, 1 gul lök i klyftor