Kall sås med ramslök recept

Lasagne med grönkål och svamp

Lasagne med grönkål och svamp

Häll på kallt vatten så att det precis täcker. Toppa med den ostsås som är kvar. smakrik ost att riva ner i såsen – tex getost eller taleggio
Morsdagsmiddag

Morsdagsmiddag

Servera kycklingen medsås, luftigt potatismos eller nykokt färskpotatis och någon kokt grönsad (t. Ramslökssås
Green Friday

Green Friday

Skala morötterna och koka mjuka i saltat vatten och kyl i kallt vatten, dela sedan på längden och krydda med salt och peppar

Grön sparris & hens vänner.

Plocka upp dem & lägg i iskallt vatten med isbitar i. Den första sparrisen som kommer på våren tycker jag man skall koka försiktigt
Fiskbakelse

Fiskbakelse

Sockerärtorna kokas upp i några få minuter i saltat vatten, skölj av dem snabbt i kallt vatten så de blir krispiga
Lyxiga saffranspotatisbullar med vitlöksdoftande spenatsås

Lyxiga saffranspotatisbullar med vitlöksdoftande spenatsås

Det är nästan det enda som håller mig på rätt köl denna mörka och kalla årstid. Det blev i alla fall saffran, och de soligt gula potatisbullarna smakade mums med en riktigt grönskande, vitlöksstinn sås gjord på färsk spenat
Vitaminboostad ogräspannacotta

Vitaminboostad ogräspannacotta

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll tillbaka den silade såsen i kastrullen, smaka av med peppar. Mixa till en slät sås och sila

Detta är bara början!

Bladen kan du använda färska som krydda i kalla crème fraiche-såser och i kryddsmör. Sen fick det bli femtunga också en växt som fyller hela blomkrukan, den skall vara i min nya betongkruka på altanen
Torskrygg à la Capri

Torskrygg à la Capri

Rensa och skölj kaprisen noga, först i ett durkslag så du blir av med allt salt och låt sedan kaprisen ligga i kallt vatten ett bra tag och byt gärna vatten efter ett tag så att den blir mindre salt och de fina smakerna kommer fram
Tryffeldressing

Tryffeldressing

Förvara kallt. Sås,röror,dipp och dressing dressing, majonnäs, recept, tryffelolja . Jag känner ingen som helst prestige med att man måste göra sin egen majonnäs

Hannus jordiga

Det har varit en lååång, seg, kall och snöig vinter och den verkar inte slut än. Några av mina favoritrecept är Spaghetti med vinkokt zucchini med smak av timjan, Friterade risbollar med saffran och sås på färska tomater, Äppelbruschetta med grönkål vitlök och chili, Ugnsbakad paprika med fänkål och getost, Bondbönor med ärtor och mozzarella
Tummen...

Tummen...

Det blir ännu mera kontakt med det som kallas sjukvård, i veckan som kommer. Men vinden är inte kall och det doftar helt annorlunda när det är vårluft som kommer