Kall inkokt lax recept

2 Spara

Kall inkokt lax

2 bitar laxfilé, ca 300 g, 1 gul lök, 1 morot, ½ liter vatten, 3 msk vitvinsvinäger, 3 msk strösocker, 1 msk salt, 7 vitpepparkorn
2 Spara

Inkokt lax med räktopp

200 gram skalade räkorsalt och peppar rör samman gräddfil, majonnäs, chilisås, rödlök och dill.smaka av med salt och peppar.rör ner ungefär lite mer än hälften av räkorna i såsen.ställ kallt till servering. strö över resten av räkorna och lite extra dill över laxen vid serveringen, och servera tillsammans med räksåsen och några citronklyftor, 4-8 portioner inkokt lax, 0,5-1 kg laxfilé (lagen räcker upp till 1 kg)
2 Spara

Inkokt lax

1 ½-2 kg hel färsk lax, 1 rödlök, ½ citron, 2 msk ättiksprit, 3-4 lagerblad, 2-3 morötter, 10 vitpepparkorn
4 Spara

Inkokt lax

600 gram laxfilé med skinn, 1 liter vatten, 2 msk ättika, 1 skivad röd lök, 1 liten skivad morot, 5 vitpepparkorn, 5 kryddpepparkorn
32 Spara

Kall fisksås

5 dl turkisk yoghurt, ½ -¾ dl stark chilisås, 200 g lättmajonnäs, 1 dl hackad dill, 2 msk sweet chilisås, tabasco (efter behov)
3 Spara

Laxen inlagd

2 l vatten, 2 msk salt, 10 svartpepparkorn, 10 kryddpepparkorn, 2-3 msk matättika, 4 lagerblad, stjälkar, knippa dill, knippa persilja