Personligen gillar jag när det bränner till lite. Låt den stå kallt innan servering. Blanda ihop allting och smaka av med tabascon så att du får den styrkan som passar dig
Laxen kan serveras både varm, ljummen och kall. Laxen blir precis lagom salt efter gravningen och sojasåsen som serveras till är salt i sig själv också
Häll av i ett durkslag och skölj hastigt med kallt vatten. Smakerna kommer från lime, chili, ingefära, vitlök, koriander, soja, nam pla (thailändsk fisksås), citrongräs och salladslök
Men jag åt min skål kall och låtsades att värmen var här. Jag blandade den krämiga, tjocka varianten på kokosmjölk med fisksås (för sältan och den goda smaken, men kan uteslutas för känsliga), honung och limesaft
Den som söker han skall finna. Smaka av med salt eller ännu hellre lite fisksås. Lax- och scampispett med lättstekta nudlar, salsa med en ton av vanilj och citrongrässkum
