Kall brun sås recept

Brun sås från morbror Kalle

Brun sås från morbror Kalle

Receptet har vi fått av Ankis morbror Kalle, en hejare på matlagning även han, efter att vi blivit bjudna på världens godaste jordnötssås i hans kök
Nacho sås till en kall Öl

Nacho sås till en kall Öl

Om man ska använda tomatillos , vårlök, rostar /grillar man den tills skinnet är brunt sen mals de ner
Festlig sås

Festlig sås

Vill du få till en mer brun färg kan du använda dig av några droppar colorit. Sila såsen om du så vill
Whiskysås à la ArneHemligheten med såsen är att offra lite av whiskyförrådets godaste flaska. Den ska vara riktigt rökig, något Islay-sorterna är kända för. Varför såsen heter Arne? Förklaringen är att Mats heter Arne som andranamn – ett ganska diskret sätt att uppkalla en maträtt efter sig själv. Servera såsen till kött av antingen det finare slaget som oxfilé eller det enklare slaget som pannbiff .
FRITERAD KYCKLING MED SÖTSUR SÅS

FRITERAD KYCKLING MED SÖTSUR SÅS

Du kan testa om oljan är varm genom att tillsätta en bit bröd och se så att den bubblar och blir brun på en minut
Tacosallad med två goda såser

Tacosallad med två goda såser

Servera salladen, ljummen eller kall, tillsammans med de två såserna. Brun köttfärsen i en panna med olivolja

Stekt aubergine äggplanta med tomat och vitlöks sås

Skiva aubergine i 1cm tjocka skivor och lägg skivorna i en stor skål och täck med kallt vatten, häll lite salt och lite socker, låt vila i 10min. Stek aubergine skivorna på hög värme tills de blivit guld bruna på båda sidorna, ca 10min. Passar väl till turkiska köttbiffar kallade köfte, se mina andra recept 1 st aubergine , äggplanta stor
Äppelpaj med kolasås

Äppelpaj med kolasås

Kolasås. Penslar man pajskalet med lite kolasås blir pajen krispig och knäckig utanpå. Vill man ha ett mjukt pajskal kan man hoppa över den biten och hälla all sås i pajen
Steka kött

Steka kött

Tar du det från frysen, lägg det i en plastpåse i en skål med kallvatten så tinar köttet snabbare. När blandningen blir brun i färgen är det dags att steka köttet
Köttbullar - från festmat till vardagsmat

Köttbullar - från festmat till vardagsmat

Använd gärna ett mått av något slag för att få dem så jämnstora som möjligt och blöt händerna i kallt vatten när du rullar dem, det går lättare och så blir de lite finare
Buffé till makens företags after work

Buffé till makens företags after work

Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås. När det kallnat kan du lägga in det i kylen över natten
Jack Daniels bbq-sås

Jack Daniels bbq-sås

Såsen är tunn och smakar mycket stärkt medan den är varm men den är oemotståndlig när den fått svalnat
3-rätters förlovningsmiddag!

3-rätters förlovningsmiddag!

Stek brödet på båda sidor i lite smör i en stekpanna tills de blivit gyllenbruna. ) Till huvudrätten gjorde jag en rödvinssås som även den är en riktig jackpot, dessutom får man jättegoda vinkokta grönsaker på köpet när man gör denna sås