Körvelsoppa på känn 1 lök med blast 1 späd purjo 1 stjälk av selleri 3 blad libbsticka 1 liten morot 1 liten palsternacka 4 medelstora färskpotatisar smör 1 l körvel 1 l vatten salt och vitpepppar muskotnöt 1
Ekologisk Barnmat – Körvelsoppa. Körvelsoppa har jag hört om många gånger men aldrig tidigare testat förrens nu och jag har gått miste, men inte längre för tusan så gott det var
Körvelsoppa är en typiskt dansk vårsoppa. Den frilandsodlade körveln är kraftigast i smaken. Är man hänvisad till den krukodlade behöver man kanske förstärka smaken med lite torkad körvel
Hacka schalottenlöken och fräs den i smör utan att den får färg. Häll på buljong, vin och grädde. Koka ihop under 10 minuter, tillsätt vit balsamvinäger
Något som tagit sig bra är vår körvel som växer på i skuggan, för där trivs den alldeles utmärkt och något vi kan se fram emot inom kort är körvelsoppa
