JanHedh har skrivit boken "Bröd" som inspirerat mig att börja baka riktigt goda bröd. Baguetter. Forma till avlånga baguetter genom att rulla ut degen från mitten och spetsa till ändarna lite
Fyra baguetter med litet råg (rippat av JanHedh). I väntan på det slog jag till på JanHedhs recept, men tog en gnutta råg i för att det inte skulle bli för bleka brön
I JanHedhs bok Bröd och kaffebröd finns ett recept på surdegsbaguetter med levain som smakade så underbart att jag tror att vi skulle kunna leva på detta, enbart
När jag fick fart på bakandet, förrförra sommaren eller vad det kan ha varit, var det efter att min kompis Henrik, Stor-Henrik, kommit över en säck med supermjölet Manitoba Cream, en Electrolux Assistent och ett recept från JanHedhs bok Bröd
De franska baguetterna hade jäst över natt i kylskåpet och receptet är hämtat ur JanHedhs bok Bröd. Idag bestod vår frukost av smörstekta nyplockade kantareller, bacon, grönsaker på nybakad fransk baguette
Väl hemma i Stureby trodde vi inte våra smaklökar när vi tuggade i oss en av mina gamla baguetter. Och så häller man så mycket salt i degen att man praktiskt taget fyller sitt rekommenderade dagliga saltintag på en halv baguette
