Separera försiktigt skinnet från bröstet och fyll med mjukt smör och lite fyllning. Fyll sedan kalkonen löst med fyllningen (fyllningen expanderar vid tillagning)
Själva julmiddagen gick dock väldigt bra eftersom jag bara tog en liten bit (svårnedbruten) skinka och istället koncentrerade mig på att avnjuta skonsammare mat, som den fantastiska kalkonen, som gjordes utifrån JamieOlivers fantastiskt saftiga recept (här)
