Till härligheten serverades italiensk lufttorkad skinka, en flaska direktimporterat vin från förra helgens köpenhamnska vinbarsbesök (vinbarerna i Köpenhamn förtjänar för övrigt ett eget inlägg, och det kanske kommer framöver, ty Najni är ju inte bara foodie utan även vinälskare) samt finurliga skrönor och ljuva toner från herrarna Werup och Lundgren med gäster
Första kvällen när vi kom fram rätt sent beställdes hämtpizza som åts i sällskap med alla goda italienska charkuterier och fin olivolja som vår halvitalienska kollega valt ut
Rödvitrutig duk känns som ett måste till en riktig italienskmiddag. Vinet denna kväll fick bli det underbara Serego Alighieri Vaio Armaron 2004, Amarone della Valpolicella, Italien, nr 2419, 385 kr
Vinet till var ett rött italienskt vin, Capello Di Prete (prästens hatt alltså. Min man hade en trerättersmiddag med "vinprovning" att utkräva av en vän efter en vadslagning
Det stämmer, men vad är tristare än middagar som är nedräknade in till sista potatisen. Dessutom, efter en intensivperiod i köket där 7 olika sorters kakor, 7 pajer och 7 mjukt kaffebröd samt trerättersmiddagar har tillagats på ganska kort tid, kan det vara skönt att bara behöva värma upp maten från frysens gömmor under en period. Italiensk paj (den "paja pajen" till vänster i bild ovan)10 cocktailtomater2 gula lökar, fräses mjuka i litet smör4 vitlöksklyftor, hackade100 g soltorkade tomater i olja, finfördelade1 burk kalamata oliver3 dl vispgrädde8 ägg2 dl riven parmesanostFördela fyllningen jämnt i pajskalet
