Italiensk tomatsås roberto recept

Mer italienskt än så här blir det inte !

Mer italienskt än så här blir det inte !

Ända sedan jag satt fröna har jag sett fram emot en äkta italiensktomatsås till pasta eller en stenugnsbakad pizza på grillen och nu är det verklighet
Paolo Roberto pasta på Waynes Coffee

Paolo Roberto pasta på Waynes Coffee

Jag provade den som heter Arabiata som innehåller pharma skinka, tomatsås mm. Jag har provat Paolo Roberto pasta på Waynes Coffee

Spaghetti con cozze o vongole

Klassisk italiensk rätt och även om man inte måste så känns det helt rätt att servera ett italienskt vin till

Bracioli con salsa di pomodoro

Ett smakrikt italienskt rödvin blir gott till, gärna med lite syra. Tomatsåsen ska täcka köttet. Receptet kommer från "Mina fastrars mat” (Albert Bonniers förlag) av Paolo Roberto

Parmesanfyllda köttbullar i tomatsås

Parmesanfyllda köttbullar i tomatsås - saftiga köttbullar fyllda med parmesan, brödsmulor och persilja som friteras för att sedan koka färdiga i en basilikakryddad tomatsås med vitlök och en rejäl skätt rödvin serverade till pasta, polpette på italienska

Zucchini/Squash

Squash är det engelska namnet som tidigare var mer vanligt i Sverige men lär även komma från det namn en indianstam hade på denna grönsak, medan Zucchini kommer från italienskan och successivt blivit mer använt

Penne all´arrabbiata

Här ska nu lagas Italienskt. Blanda ner pastan i kastrullen med tomatsås och ställ kastrullen på den avsvalnande kokplattan