Rör tomatsåsen till en jämn sås, med en mixer eller i matberedare. Tomatsås. Putsa köttet fritt från hinnor och senor Skär en ganska djup skåra längs med köttet
När man sätter sig vid matbordet känner man sig lite som en italiensk bonde som har sparkat av sig de jordiga stövlarna i hallen, hällt upp ett glas enkelt lantvin och sätter gaffeln i pastarätten
Den möra kycklingen som får blandas med den härliga tomatsåsen, vitlöken, örterna, mamamia så gott. Cacciatore betyder ”jägare” och det är precis vad denna gryta är, en riktig rustik ”jägargryta” fylld med smaker
Tillsätt vinet och låt det koka ihop någon minut. Fortsätt medtomatsåsen. -D Jag ställde mig och snodde ihop en pastadeg, gjorde cappellini (tunn spagetti), rörde ihop en gudomlig tomatsås och marinerade kungsräkor i vitlök som jag sedan stekte till perfektion
Jag gillar den italienska uppdelningen av huvudrätten i två rätter. Vittvin. Taglierini medtomatsås. Häll i tomatsåsen, lite olivolja och riven basilika
När man står där och rör i tomatsåsen är det nästa så man hör italiensk operamusik och väntar att Bo Holmström – han från Solens mat – ska sticka in näsan, provsmaka och säga ”exelente”
Krydda meditaliensk krydda och salt. Italiensk kryddblandning. Börja medtomatsåsen. Men i dag var jag sugen på att fylla den med något gott och det här blev en riktig höjdare, så otroligt gott
Häll sedan på vinet, tomaterna och basilikan och smaka av med salt och peppar. Igår gjorde jag en jättegod italiensk pastarätt efter ett recept av förra årets mästerkock Catarina König men istället för att göra egen tortellini kokade jag vanlig spagetti och det blev väldigt gott det också
