Semifreddo är lättare att göra än riktig glass och framför allt behövs det ingen glassmaskin. Det blir lite isigare och inte lika krämigt, men Artusis recept är bättre än alla andra vi testat
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Italienskt. Vill man ha glassen riktigt mjuk och krämig så ska den vispas med elvisp ett par gånger under infrysningen, det har jag inte gjort med denna variant, den blir därför lite mer som en semifreddo
Semifreddo är en italienskglass och ordet betyder Halvfryst om jag har förstått det rätt. En semifreddo behöver man dessutom INGEN glassmaskin för att göra
Att jag älskar choklad kanske inte kommer som en nyhet och inte heller i kombination med karamell och jordnötter……den här är iallafall superenkel att göra och det är en italiensk typ av glass som inte kräver glassmaskin
Det är en underbart god semifreddo, alltså italienskglass. Någon glassmaskin behövs inte. Vänd i nästan 1½ dl av muscovadosockret, det ska vara lite klumpar av socker i glassmeten
Semifreddo betyder halvfryst på italienska, och mycket riktigt serveras den här krämigt goda glassen först efter någon timmes mellanlandning i kylskåpet
En semifreddo är en slags italienskglass. Ordet betyder halvfryst eller halvkyld, och det kommer sig av att den uppvispade äggvitan i denna efterrätt gör att den aldrig fryser helt, utan behåller en krämighet
Att jag älskar choklad kanske inte kommer som en nyhet och inte heller i kombination med karamell och jordnötter……den här är iallafall superenkel att göra och det är en italiensk typ av glass som inte kräver glassmaskin
