Bamye är en mustig köttgryta med okra i tomatsås. Mitt recept nedan kommer från det irakiska köket. Lägg i tomatpuré, eventuellt färsk tomat och fräs lite till
Ibland kan man få den serverad med en tomatsås bredvid. Den irakiska biryanin är känd världen över. Det är en rätt baserad på ris som kan varieras genom att man antingen använder kött, kyckling, fisk, räkor och ägg – eller att man gör den helt vegetarisk
Jag älskar mat man kan äta med händerna. Ta en ugnsform och lägg den stekta potatisen i botten, strö över köttfärsen och fortsätt sedan lägga lager med de stekta grönsakerna, avsluta med de stekta tomatskivorna
Jag kör min smet i en matberedare några varv tills den känns smidig och lättarbetad. Shorbet hamod shalgam- Irakisk soppa som passar till kubba, recept HÄR
Den här efterätten gjorde jag i helgen för att ta med när vi var bjudna på middag hos vänner. Vi var bjudna hela helgen hos olika vänner, fredag, lördag, söndag och man måste ju ta med något så här handlar det om att spotta ut tårtor och efterrätter (ärligt talat så blev det lite färdigköpta [
Ett perfekt tillbehör till maten eller att packa ner på utflykten. Khobez Erog är ett klassikst Irakiskt bröd, görs av pizzadeg som blandas med köttfärs, persilja, lök, curry, gurkmeja och lite annat gott
