Innertemperatur lax recept

3 Spara

Vinägerinkokt lax

800 g hel mittbit av laxfilé , urbenad, lag , 2 dl zeta vitvinsvinäger ekologisk , 1 1/2 dl strösocker , 7 dl vatten
20 Spara

Lax i ugn

600 g laxfilé, 0,5 st fänkål, strimlad, 2 st schalottenlök, hackad, 1 st vitlöksklyfta, hackad, 4 dl milda mat, 3 dl vatten
9 Spara

Rökt lax

1,3 kg laxfilé, 1,5 l vatten, 1 dl salt, 0,5 dl råsocker, 2 dl dill, 1 msk dillfrön, 3 vitlöksklyftor, 1 msk salt, 0,5 msk hel vitpeppar
5 Spara

Lax teriyaki

4 bitar lax, 6 msk japansk soja, 4 cm färsk ingefära, 2 vitlöksklyftor, 1 msk socker eller sirap, 1-2 msk sesamolja, 1 dl sake
4 Spara

Lax med grön sparris

600 gram laxfilé med skinn, 24 sparrisar, 1 knippe dill, 1 citron, 1 dl fiskfond, 1 dl vitt vin, 2 dl grädde, salt, socker, olivolja