Efter att ha sett Jul med Ernst där han la in lax i en 1-2-3 lag så blev jag sugen på att testa. Jag valde att smaksätta lite annorlunda men i grunden är det samma recept
Morötter och rödbetor i tärningar. Två matskedar hackad chili. När potatis och morötter är lagom lyfter jag ur nästan all sky och reducerar den i en kastrull till hälften, reder med lite mjöl och får en läckert fyllig och smakrik sås till fläskgrytan
Servera gärna nem nuong med risnudlar, isbergssallad, böngroddar, söt basilika, mynta, koriander, chili, gurka, hackade jordnötter, nuoc mam och de inlagda grönsakerna
Inlagda jalapeno’s snittas upp lite och fylls m ädelost, vira lite bacon runt och grilla. Späda morötter som grillas o får samsas med rucolasallad, fetaost o en skvätt olivolja
Västeråsgurkorna ligger i stora, generösa högar hos grönsakshandlarna, morötterna nästan spränger sig upp ur jorden och till och med mina tomater börjar visa vilken färg de har tänkt bli när de blir stora
Börja med att bre era baguetter med majonnäs och sedan gurka, skivade Jalapeño, grillad fläskkarré, inlagdamorötter och rättika samt avsluta med koriander
spiskummin, korainder, chili. spiskummin, korainder, chili. Jag vet att pulled pork - trenden sakta har svalnat, men det tar inte bort det faktumet att det är en otroligt god måltid
Men min absoluta favorit är den klassiska inlagda sillen,. En sill jag kanske mest gillar för de fina färgernas skull och som lyser upp på julbordet är sillen som är smaksatt med havtorn och chili
