Servera biffarna med råstekt potatis och lök, salt- eller ättiksgurka och skivade rödbetor. Till detta serverades ris och en enkel sås på matlagningsgrädde, crème fraiche, vitt vin, hummerfond, citronsaft, salt och vitpeppar
Saltgurka, ättiksgurka, smörgåsgurka eller cornichons. Alla recept är helt olika, ibland innehåller de socker och ättika, ibland inte, ibland ska det vara salt eller vinäger, ibland vin och ibland alltihop
