Indiskt aubergine recept

Indisk aubergine och okragryta

Indisk aubergine och okragryta

Nåja, med en indiskt matlagningskurs i ryggen serverar jag (i mitt tycke) indisk mat av betydligt högre kvalitet än samtliga restauranger jag provat mig igenom i Malmö
Indisk fish curry med torsk

Indisk fish curry med torsk

Nu den här årstiden när det är kallt så tycker jag det är himla gott med kryddrik mat, inte stark mat men kryddig mat tex indiskt och thaimat
Indisk gryta

Indisk gryta

1 aubergine (ca 400g). Skär paprikan och auberginen i 1-2 cm stora tärningar. 1 paprika 1 aubergine (ca 400g)
Lammgryta på indiskt vis

Lammgryta på indiskt vis

Tillsätt auberginen och russinen och fräs under omrörning. Skär av ändarna på auberginen, skala och skär de i 1 ½ cm tärningar. 1 aubergine
Currygryta med aubergine och kikärtor

Currygryta med aubergine och kikärtor

indiskt och thai var en bra kombination så här kommer en krämig currygryta i dess anda. Hetta upp olja i en stor panna och stek auberginen
Baingan bharta (indisk auberginecurry)

Baingan bharta (indisk auberginecurry)

Skölj och halvera auberginen. Lägg auberginen med snitt ytan nedåt i en ungsfast form. Rosta auberginen i ca 30 minuter. Tillsätt auberginen and koka i 10-15 minuter under omrörning. 1 stor aubergine
Aubergine- & fiskgryta med indisk touch

Aubergine- & fiskgryta med indisk touch

Matvete passar bra till, men vill du köra på lite mer indiskt - välj naanbröd eller ris. Speciellt så gillade jag en ytterst smakfull fiskgryta med aubergine
London: Nytt, trendigt, indiskt – Kricket Soho

London: Nytt, trendigt, indiskt – Kricket Soho

Därefter baby aubergines från Hyderabad med kokos och curryblad. Det vimlar alltid av en massa nya restauranger i Soho, och en av de senaste mest intressanta tillskotten är Kricket Soho som min väninna Felicity introducerade för mig
Krämig curry med aubergine och zucchini

Krämig curry med aubergine och zucchini

Idag blir det härliga, heta, indiska smaker här på bloggen i form av ett enkelt recept på en supersmarrig krämig curry med aubergine och zucchini
Vegetariskt

Vegetariskt

Men som sagt, mina smaklökar kräver att regelbundet få uppleva exploderande och fireworking smaker så vad passar då inte bättre än Indiskt när man ska ha vegetariskt
Vegetarisk korma utan mjölk

Vegetarisk korma utan mjölk

Du kanske gillarPaleo, LCHF och Clean eating – skillnader och likheterBovetepannkakor med vegetarisk skagenröraVegetarisk korma med glutenfritt naanbrödNötig rotfruktspajMinipizzor på aubergine 4 portioner

Att maten är medicin

Ät mindre tomater, paprika, morötter, betor, aubergine, lök, vitlök, rädisor och spenat. Att vad vi äter är viktigt för vår hälsa brukar jag återkomma till och här är ännu en aspekt på det