Indiska maträtter recept

Indiska Bönor i Pitabröd

Indiska Bönor i Pitabröd

Däremot hämtar jag inspiration från andra recept och igår satt jag och läste massa indiska grytrecept (indiskt är nog min favorit bland utländska matkulturer) och blev väldans sugen på lite sådär garam masala-yoghurt-curry-lite starkt men ändå mjukt-smak (läs indiskt) och då blev resultatet detta
Indiska såser

Indiska såser

Som så många andra såsiga maträtter så blir den bara bättre av att göras dagen innan. Foto. Johannes Wätterbäck
Indiska Lammjärpar

Indiska Lammjärpar

Vi fortsätter på veckans indiska tema med Indiska Lammjärpar. Gillar ni lamm och indiska smaker så testa detta
Indiska järpar med frukt och mandel

Indiska järpar med frukt och mandel

Rör samman ströbröd, mjölk och potatismjöl och låt svälla åtminstonde 10 minuter. Blanda i färsen, lök, ägg, grädde, garam masala, det mesta av de hackade aprikoserna och mandeln
Indiska tomatbönor

Indiska tomatbönor

Dela blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt blomkål och garam masala
Kikärtsgryta med indiska smaker i Crock Pot

Kikärtsgryta med indiska smaker i Crock Pot

Författarna rekommenderar alltså att man använder en Crock Pot/Nordic cooker eller en icke-elektrisk Wonderbag när man ska koka torkade bönor samt tillaga bönrika och/eller grönsaksrika maträtter
Naan - Indiskt bröd

Naan - Indiskt bröd

Jag brukar servera naanbröd till indiska grytor och liknande rätter. Naanbröd är ett indiskt tunnbröd som bakas i en tandoorugn, men eftersom jag inte äger en sådan så bakar jag mina naan i en helt vanlig ugn, vilket går alldeles utmärkt
Chutney på gröna tomater

Chutney på gröna tomater

Bl a är det suveränt till god ost och många indiskamaträtter. En god chutney passar till mycket. Jag har nu plockat av de sista gröna tomaterna på tomatplantor som flyttades in i huset på landet tidigare i höstas
Krämig indisk linsgryta

Krämig indisk linsgryta

Indiskamaträtter kan ibland vara rätt så kryddstarka och därför inte riktigt falla alla i smaken. Den här försvenskade, krämiga, indiska linsgryta var riktigt smarrig
Köttgryta med indisk touch

Köttgryta med indisk touch

Jag gick för ett tag sedan en kurs i indisk matlagning, och det jag tog mest intryck av var hur de inom den indiska matlagningskonsten utvecklade smaker på mycket enkla sätt
Indisk rotfruktsgryta

Indisk rotfruktsgryta

Den här färgglada, indiska rotfruktsgryta var jättegod. Jag gillar den här typen av maträtter där man förvandlar billiga svenska rotfrukter till något fantastiskt smakrikt och exotiskt
Indisk linsgryta med blomkål – Dahl Deluxe!

Indisk linsgryta med blomkål – Dahl Deluxe!

Indiska Onion Bahji med Vegansk Raitasås. Jag ska göra något inlägg snart med en sammanställning av alla våra olika maträtter som vi brukar äta när vi är så många, för jag får ofta massor av förfrågningar om vad man ska laga när man har storfrämmande
Linsgryta med grönkål och äpple

Linsgryta med grönkål och äpple

Dom som hängt i vår kök ett tag har förmodligen inte lyckats undgå att vi gillar mat kryddad med indiska smaker (vi gillar det väldigt mycket) och kanske vet man också att en av våra favoriter när det gäller vegetariskt och snabblagat, är den indiska linsgrytan Daal
Apelsinkladdkaka

Apelsinkladdkaka

Inom den traditionella indiska läkekonsten, ayurvedic, används blommorna av hibiskus för att behandla sjukdomar