Idag blev det en lite lyxigare måltid, iallafall för oss=) Inbakad fläskfile fylld med kalkon &lök. Till detta hade vi kokt potatis , sallad och vanlig hederlig brunsås=) Så gott
Bred en kraftig svampstuvning eller champinjon/leverpastejröra mellan skivorna. INBAKADFLÄSKFILÉ. Visserligen kan man ofta hitta fläskfilé till extrapris men billigt är det inte
500 g grytbitar eller fläskfilé. Börja med att klä botten på en ugnsform med smördeg. Skär köttet i ganska små bitar och stek sedan detta i stekpanna kryddat med salt och peppar
Servera den inbakadefläskfilén med varm potatis gratäng och klassisk bearnaisesås. 1 kg fläskfilé. 1Smördegsinbakadfläskfilé1 kg fläskfilé 200 g fetaost 140 g soltorkade tomater 350 g smördeg 8 sparris smör, till stekning salt svartpeppar vitpeppar. 1Béarnaisesås150 g smör 4 vitpepparkorn, grovt krossade 3 msk vatten 0,5 msk dragonvinäger 3 äggulor 2 msk persilja, finhackad 2 msk körvel salt och pepparSmördegsinbakadFläskfilé
Servera med en svampsås och grönsallad. Kavla ut smördegen något på bredden, lägg på en skiva fläskfilé och klicka på 1 msk champinjonkräm på köttet. 400 g fläskfilé