Tillsätt sedan antingen citronsaft eller "dragonlagen" om bearnaisesås. Vem har sagt att det behöver vara svårt att göra så kallade emulsionssåser som exempelvis bearnaise och hollandaisesås
Jag är ju inte den som ger upp, utan tänkte att det här kan jag lösa, väl medveten om svårigheten att mixa en ostmassa i en vanlig mixer och samtidigt under en utdragen period se till att den håller exakt rätt temperatur
TipsDu kan göra äggsmeten direkt på spisvärmen också utan vattenbad men måste då vara lite mer försiktig med värmen så inte äggkrämen blir för varm och därmed förvandlas till äggröra
Stek sedan i kokosfett utan smakpå medelstark värme tills plättarna fått fin färg. Smält smöret på medelstark värme, skira det (ta bort det vita som lägger sig i botten)Lägg citronjuice och äggulor i hög skål och sätt igång stavmixern
Cook Time. 15 Min. Vegetarisk skagenröra i krustad med tångrom och äpple. Servings. 4. 120 Min. Entrecote med bakad blomkål, svartrötter, rödbetor, potatispuré och
