Hjortstek recept

Hjortstek i lergryta

Hjortstek i lergryta

Hjortstek tillagad i lergryta med gräddig sås. Efter två timmar i ugen var den lilla godingen klar. Gnugga steken rikligt med flingsalt, timjan, peppar och paprikapulver
Rosmarinbombarderad hjortstek med potatiskaka, svampsallad och rödvinssky

Rosmarinbombarderad hjortstek med potatiskaka, svampsallad och rödvinssky

Rosmarinbombarderad hjortstek med potatiskaka, svampsallad och rödvinsskyviltkött (t ex hjort)färsk rosmarinbacon (gärna från Bondens i Hötorgshallen)potatisparmesanäggulasalt och pepparblandad svamp (t ex shitaki, gula kantareller och champinjoner)skärbönorrödvinssky (vin och god köttbuljong)Rulla ut baconet på en skärbräda och lägg på många späda kvistar av rosmarin
Hjortstek

Hjortstek

Jag vet inte om hjortstek klassas som stenålderskost men nog var det vilt det kött som jägarna på stenåldern drog hem till sina familjer

Hjortstek med kantarellstuvning

Hjortstek med kantareller och ångkokta grönsaker. Viltkött är helt underbart, bara att ta från frysen till grytan
Hjortstek med hasselbackspotatis

Hjortstek med hasselbackspotatis

Fanns faktiskt hjortstek i frysdisken på ICA flygfyren, inte illa. Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost
Hjortstek på Älgövis

Hjortstek på Älgövis

Hjortstek. 1 kg hjortstek (eller älgstek). Stek1 kg hjortstek (eller älgstek) 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk enbär, krossade 33 cl mörkt öl viltfond färsk rosmarin,
Hjortstek med timjan

Hjortstek med timjan

5 kg hjortstek 0. 1spad från hjortsteken 1 msk kalvfond eller annan köttfond 1. 5 kg hjortstek. 1spad från hjortsteken 1 msk kalvfond eller annan köttfond 1
Hjortstek med svamp, tranbär och potatisgratäng

Hjortstek med svamp, tranbär och potatisgratäng

1. Skala och skiva potatisen. Hacka löken. Smöra en stor ugnsfast form och varva potatis och hackad lök. Röd ihop creme fraiche och mjölk med pressad vitlök, salt, peppar och smulad oregano
Hjortstek

Hjortstek

Ingredienser 1 port 2 port 3 port 4 port 5 port 6 port 7 port 8 port 9 port 10 port 11 port 12 port 800 g hjortstek salt och peppar 3 msk Färsk timjan (hackad) Rapsolja Enbärssky 1 st Schalottenlök 1 msk Farinsocker 3 msk Konc kalvfond 3 dl vatten 3 st Enbär Rosmarin (en kvist)
Örtbakad hjortstek

Örtbakad hjortstek

6 1 benfri hjortstek (ca 3 kg för 6 port) 5 dl köttbuljong eller vilt- och kantarellbuljong (tärning eller fond + vatten) 1/2 dl honung 2 msk olja 1 msk hackad timjan 1 msk hackad koriander 1 tsk salt 1 krm grovmald svartpeppar 1 msk balsamvinäger 1/2 msk socker 1 msk maizenaredning för mörka såser Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Lågtemperad hjortstek

Lågtemperad hjortstek

Hjortstek 4 personer. 1 hjortstek t. Relaterat Hjortstek 4 personer. 1 hjortstek t. ex. av bog (600-800 g), salt, peppar, olivolja, färsk timjan
Nytt recept: Hjortstek med timjan

Nytt recept: Hjortstek med timjan

Salta och peppra lite grann efter behag i en ugnsform som inte är mycket större än hjortsteken. Lägg i hjortsteken och stoppa in en stektermometer med spetsen i köttets mittpunkt