Hjortstek i ugn recept

3 Spara

Lågtemperad hjortstek

1 hjortstek, 500 gram palsternacka, 300 gram jordärtskocka, 500 g palsternacka, 200 g jordärtskocka, ½ dl ättika, 1 dl socker
0 Spara

Hjortpatè med svart trumpetsvamp

/ 1 msk torkad grönpeppar / 10 torkade enbär / 1 msk konserverad grönpeppar / 2 vitlöksklyftor / 500 g hjortfärs / 250 g fläskfärs / ca 100 g rökt hjortstek / 1 tsk torkad timjan / 2 tsk örtsalt / 1 msk potatismjöl / 1 ägg / 2 dl vispgrädde / 1 msk smör att fräsa i fyllning: 0,5 dl torkad trumpetsvamp
0 Spara

Vild helg

1 hjortstek, grytan, 1 stor röd lök, 1 stor gul lök, ett knippe färsk oregano, 10-15 krossade torkade enbär, salt och svartpeppar