Platta till potatisen med en stekspade och lossa undertill med stekspaden. Kantarellsås. Vänd potatisen försiktigt med stekspade och tallrik, genom att vända tallriken upp och ner över potatisen och sedan vända upp och ner på pannan så potatisen hamnar på tallriken
Vi serverade biffarna med mandelpotatis i ugn, kantarellsås och purpurbönor. Hösten är här på allvar och har man som vi lyckan att ha jägare i familjen fylls frysen med köttstycken och färs
Efter några dagars vardagsmat festade vi till det Hjortfärsbiffar i kantarellsås i kväll. Blanda Hjortfärs med dijonsenap, ägg, ströbröd, salt, peppar, timjan, vitlök och kalvfond
