Eftersom jag inte hade tid eller ingredienser till att göra egen röd currypaste som blir absolut godast tog jag dels vanlig röd thai currypaste och även den syrligare mindre heta chilipastan Nam Prik Pao som man använder till den hetsyrliga soppan Tom Yam Kung (ifall den är med räkor)
Fräs sedan purjolök, vitlök, chili, citrongräs och ingefära hastigt i den heta oljan. scampi,. Middag på 25 minuter fixar du utan problem med denna snabba och lätta maträtt med scampi och kokosmjölk. 400 g rå scampi (ASC-märkta). 400 g rå scampi (ASC-märkta)
Sagt och gjort, här är mina heta räkor med sotad blomkål och vårlök. Ingredienser, 4 personerTid cirka 40 minuter600 gram svenska färska eller frysta räkor (köp aldrig scampi eller andra importerade räkor)1 blomkålshuvud2 knipplök eller 4 vårlökar1 vitlökklyfta1/2 grön färsk chili av valfri styrka1/2 dl olivolja1 dl HP Sauce1 tsk torkad chili peperonciniHavssalt med hickorysmakValfritt ris ex parboiled kokat med dillEn kruka persiljaGör så här
Doppa eller kleta in räkorna i smeten och lägg ned dem i den heta oljan. Rhode Islandsås1. Blanda ihop och smaka av med salt och peppar, låt stå i kylskåp
Så ikväll ska det bli hetascampi i mangosås med mycket chili. Igår började jag känna att det satt en kråka och ville kraxa i min hals, men detta förträngde jag
Tillsätt den heta såsen och mangon det mesta av salladslöken. Innan jag deckade efter fredagsdrinken så hann Berra och jag äta en enklare middag, med scampi i en sötstark sås
Såvida man inte råkar heta David Chang och lyckas skapa ett helt ekosystem av Momofuku. De friterade räkorna, vilka vi försäkrat oss om är just vanliga räkor och inte scampi, visar sig vara det senare, om än i liten tappning
Ta ut den heta plåten ur ugnen och lyft över hela bakplåtspappret medpizzan på till den heta plåten. God, godare, godast är den här pizzan med en grön pesto av basilika,vitlök och olivolja i botten och scampi, salladslök och massor avfetaost ovanpå
