Hemlagad färskost recept

Hemlagad getmjölk ricotta

Hemlagad getmjölk ricotta

Serverade osten på en bit rostat bröd toppad med torkade fikon, timjam, olivolja och pepparJag har alltid tänkt att hemgjord färskost är knepigt att tillreda och dessutom tidskrävande - där hade jag fel
Stekt strömming fylld med dill och kaviar

Stekt strömming fylld med dill och kaviar

Blanda kesella eller färskost, kaviar, lök och dill. 1 dl kesella eller naturell färskost. Börja med att koka potatis om du vill ha det till
Stugsemester i fjällen - veckoplanering med matinköp

Stugsemester i fjällen - veckoplanering med matinköp

Till detta gjorde vi klyftpotatis garnerat med vitlökssmör, och serverade med ärtor, kokt broccoli och en sås som rördes ihop på det som fanns i den lokala lilla affären - crème fraiche, färskost med gräslök, färsk salladslök och vitlök (riktigt gott faktiskt, man kan också ta rom och crème fraiche till en enkel fisksås)
Midsommar med färsk korv och potatissallad

Midsommar med färsk korv och potatissallad

Det fixas med hår, kläder och massor med hemlagad traditionsenlig mat. Blanda paprika, rödlök, riven ost med färskosten och tillsätt om önskas chili
Frukost i bistron

Frukost i bistron

Varför inte passa på att göra lite egen färskost. Finns det något godare än färskost och lite marmelad eller lemoncurd på färskt bröd
Ganska lyxig laxgryta med räkor

Ganska lyxig laxgryta med räkor

De skalade räkorna får då utgöra grytans bas – den hemlagade räkfonden – och den kan få vem som helst att känna sig som en proffskock
Parisare med "sunny side up" och grillad tomat

Parisare med "sunny side up" och grillad tomat

Bred ut färskosten och därpå den grovmalda senapen. 4msk Färskost. 2msk Grovkornig hemlagad senap, (se tidigare recept). 4msk Färskost. 2msk Grovkornig hemlagad senap, (se tidigare recept)
Scones med riven morot

Scones med riven morot

Med fina marmeladkokande vänner har jag fått både morotsmarmelad och apelsin och citronmarmelad, lite extra gott är det när den är hemlagad eller hur
Currykex

Currykex

Servera kexen till soppa eller ät dem som de är med färskost till. Sätt ugnen på 225°. Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en deg

Midsommar!

Givetvis fick jag åka hem och hämta min hemlagade sill. Jag kokade alla rotfrukter i grädde blandat med färskost smaksatt med vitlök
Somrig jordgubbscheesecake

Somrig jordgubbscheesecake

Sila åter jorgubbspure och ta till vara på vaniljstången (Den går att använda om du exempelvis ska göra ditt egna hemlagade vaniljsocker eller om du ska laga saft eller fruktkräm framöver)