Min favorit är Johnnys sötstarkasenap. Smaken är sötstark och helt fantastiskt god. För en vecka sedan fick jag tips av en kund på hur man gör en helt magisk hemgjordsenap
Självklart åt vi den obligatoriska julskinkan också, tillsammans med pappas hemgjordasötstarkasenap (det är så det sticker till i näsan) eller rödbetssallad för de som ville ha det
Vispa ihop senap, socker, salt, peppar och vinäger i en skål. Vi hade laddat upp med hemgjord västerbottenpaj, 4 olika sorters sill, hemgravad lax, hemgjord hovmästarsås, brännvinsost, hårt och mjukt tunnbröd (nej, inte hembakt i år), baguette, smör, ägghalvor med kaviar eller majonäs, hemgjorda köttbullar, prinskorv och brännvinskorv, sallad, gräslök, gräddfil, färskpotatis, nubbe, öl, cider och läsk. 5 dl sötstarksenap. 5 dl sötstarksenap
Något som också är gott till hamburgare och allt annat grillat är hemgjord tomatsås, eller ketchup. Vispa ihop äggulor, senap, vinäger och smulad krydda i en mindre rostfri bunke och ställ över en kastrull med kokande vatten medan du vispar flitigt och oavbrutet tills krämen tjocknar
Underbar hemgjord blåbärsglögg med tillbehör. Några av mina favoriter blev tunnbrödet (Rieskabröd) som jag åt flera skivor av tillsammans med den fantastiska julskinkan och sötstarksenap och äppelmos, rensteks- och pepparrotssill, kräftsill, hjortronbakad lax, souvasgravad lax, gompasås, björnskinka, älgsalami, rökt bäverstek, vargtasspaté, rådjursstek, souvas, björnköttbullar, guldvaskarpanna, blodpudding från ren, kåtarökt röding, smörstekt svamp, rökta revbensspjäll och rödkål
Blanda samman creme fraiche, majonäs, senap, tomatpure, dill och kryddor i en annan skål. Ikväll ska vi som sagt grilla och ha gäster, så jag passade på att göra en hemgjord potatissallad