Ett annat bra trick är att dra i ryggfenan, när du får den i handen är rödingen klar. 2 st rödingar. 2 st rödingar à 600–700 g salt smör Gurksalsa 1 st gurka 1 tsk salt 1 st citron det yttersta gula skalet finrivet 2 msk pressad citron 0
Ytterfilén helstekt med rökt paprika viennoise, pommes dauphinoise och rostad löksky. Röding från Jämtland ”33 grader” med torkad oliv och sardellnougatine, serveras med barigoule-bräserade kronärtskockor
Helstekt kyckling, ris och currysås. Röding, potatis och löjromsås 4 j. Redan kväll och jag har inte hört av mig nånting till er, men da'n har gått i ett