Gnid in filén med salt och peppar. Rödvinssås. Skär köttet i 1cm tjocka skivor och servera medrödvinssås, bakad rödlök, potatispuré och gröna bönor. 600 g älgfilé
Till förrätt gjorde vi en toast med skagenröra, till varmrätt helstektälgfilémed sötpotatispommes och rödvinssås och till efterrätt en gudomligt gott mintchokladmousse med grädde och hallon
