Recept, Hasselbackspotatis som jag gör den. Tog officiell och kylkänslig spårvagn till köttköping efter jobbet och införskaffade mig några bitar vacker tjolöholmsryggbiff
Hasselbackspotatis. Ryggbiff. 800 g ryggbiff, saltad och rumstempererad. Ryggbiff800 g ryggbiff, saltad och rumstempererad olja smör, att steka i 1 klyfta vitlök 1 kvist timjan salt och svartpeppar. Hasselbackspotatis1 kg potatis rostad ljus och mörk malt salt och peppar smör
2 ryggbiffar. 2 ryggbiffar salt och peppar Smör. Skåra potatisen fint på ovansidan. Lägg dem i ugnsform. Salta och pensla med lite olja blandat med soja
När vi kommer till huvudrätten så åt vi alltså ryggbiff, vitlökssmörhasselbackspotatis med brynt rosmarinsmör, vitlöksfräst brysselkål och en rödvins- & glöggsås
“Mmmm… man behöver inte köpa dyr ryggbiff för att få en god biff-middag. Hasselbackspotatis. Servera biffarna tillsammans med hasselbackspotatis, béarnaisesås och kokta grönsaker
