senapssåser (recept kommer), olika maträtter som Halstradehavskräftor eller Råbiff Zermatt (recept kommer), oftast förtunnad med mer olja, crème fraîche, eller som bas i äkta mayonnaise som får lite sting då
Till huvudrätt åt jag ljummen skaldjurssallad med pilgrimsmusslor, havskräftor, färska räkor och. Igår kom jag tillbaka till Göteborg, efter att spenderat nästan en hel vecka i Arvika
4st råa burfångade havskräftor (8 om de är mindre. 4st råa burfångade havskräftor (8 om de är mindre. Halstrad burfångad havskräfta med jordärtskocka & kräftsås
Skala havskräftorna och ta till vara skal resterna för att göra den goda såsen på. 4 st havskräftor (förkokta)1 dl vitvin2 tsk salt1 tsk socker80 g smörfinhackad dill1 dl grädde. 4 st havskräftor
4 st kokta havskräftor. Skala de kokta skaldjuren (frys in skalen och spar till buljongkok). Salta och peppra pilgrimmsmusslorna, halstra pilgrimmsmusslorna i olivolja ca 30 sek