Vipsa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt sockret och vispa lite till, blanda med bärmoset. -) Jag gjorde en hallonsorbet och en chokladglass och så här gjorde jag
Lägg de frysta hallonen i en annan tjockbottnad kastrull. Den här hallonsorbeten är fräsch, sommarsmakande och alldeles len eftersom jag silat bort alla frön
Häll massan i en form till en halvfast massa (ca 1 h) Vispa äggvitorna till ett hårt skum Tillsätt sockret under kraftig vispning Blanda skummet med den halvfasta massan. 3 äggvitor. ½ liter hallon 3 dl vatten 2 msk socker 3 äggvitor 2 - 3 msk socker
Tina hallonen. Kör dem i en mixer tillsammans med 1 dl vatten och florsocker till en slät pure. Passera genom trådsil i en bunke, så slipper du kärnorna
