116 dl rågsikt. 1ca 9 dl vetemjöl + extra till utbakningenSmula jäst i en skål. 1Tillsätt farinsocker, salt, ägg, fingervarmt vatten (37 grader), rågsiktoch det mesta av vetemjölet. 1Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Rulla bullar och kavla ut till rundlar, 15 centimeter i diameter. 1Lägg på plåt med bakpapper och ta ut hål med hjälp av snapsglas. Nagga och låt jäsa i 20 minuter
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman allt ca 3 minuter i maskin. Ta upp o arbeta degen, forma 4 hålkakor. Jäs på plåt 30 minuter. 1 l rågsikt. 2-3 dl vetemjöl