Stek köttet och fläsket på hög värme med smör, så de får rejält med färg. Använder du färsk svamp så smörstek den först med salt och låt den gå ner i grytan strax före servering
Högrev, nötbog, ytterlår och segare grytbitar kan behöva koka två timmar upp mot tre timmar. Fräs fläsk, lök och vitlök i olivolja några minuter i en stekgryta
Högrev, nötbog, ytterlår och segare grytbitar kan behöva koka två timmar upp mot tre timmar. Fräs fläsk, lök och vitlök i olivolja några minuter i en stekgryta
Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Häll på vin och buljong. porStrimla fläsket. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis
Tillsätt det tärnade fläsket och låt det fräsa med. Gör likadant med grönsakerna. Det ursprungliga receptet till den här grytan kommer från den gamla skånegården Drakamöllan, belägen strax norr om Brösarp på Österlen
Under tiden som köttet kokar börja då med att skära bort eventuellt svål från sidfläsket och lägg ner det i grytanmed köttet (detta lyfts sedan ur innan servering)
Blixtmixa den kokta torkade chilin tillsammans med kokvattnet och häll över grytan. Sedan gäller det att lägga till lite passion och kanske rent av läppja på en kall Corona under tiden ni pysslar om grytan och gör alla tillbehören för den rätta känslan
Häll på i grytan ihop medvin, chilisås, honung & vatten. Finns ju mängder utav recept & tillvägagångssätt, koka i gryta, i ugnen, länge på grill eller i rök, konfitera etc
Byt ut griskinderna mot till exempel högrev eller nötbog, det blir en god gryta det med. Huvudingrediensen tycker kanske några av er låter lite märklig kanske men vi lovar att det blir så himla gott att laga till en grytamed griskinder, köttet är så otroligt smakrikt och mört, det faller nästan sönder bara du närmar dej med en gaffel
Stek fläsk och chiliflakes i smör i en gryta tills fläsket har fin färg och är knaprigt. Häll ner pastan i grytan och vänd runt minst en minut för att pastan ska ta smak av såsen
