Bryn (hög värme i olja) det i omgångar i en stekpanna och lägg över i en rymlig gryta efter hand. Fräs dem lätt och lägg över i grytan, salta och peppra
Stek köttet runt om i en gryta och pudra sedan över vetemjöl. Igår var första gången som jag testade att laga rätten BiffBourgogne (kärt barn har många namn, jag har hittat minst tre olika stavningar på denna rätt)