Problemet tycker jag annars är att grovt bröd inte jäser upp lika bra. Nu har jag bakat deras grova och precis som de med mer vetemjöl i blev de riktigt höga och fina
Grova russinfrallor Lite rejälare frallor med russin i är den perfekta frukosten för kalla dagar. Tekakor på surdeg De här surdegsrutorna gör jag på rågmjöl och havregryn och formar till lagom stora rutor
salt, rågkross, hela linfrön, vetegroddar, kruskakli och grovtrågmjöl. Tryck ut dem med handflatan till runda kakor (typ tekakor fast en aning tjockare) ca 10-12 cm i diameter. 3 dl grovtrågmjöl
Grova och goda tekakor är fint till mellanmål. Dag 2 1 msk honung300 g smält smör *1 tak salt8-10 dl fullkornsdinkelmjöl *3 dl rågmjöl * Smält smöret med honung, låt det svalna lite och blanda sedan samman allt. Knåda och kavla ut degen så att den blir ca 1 cm tjock och måtta ut lagom stora tekakor med t. 3 dl rågmjöl
Här har jag gjort en lite grövre variant med linfrön och rågmjöl. Tekakor tycker jag är riktigt gott. 3 dl rågmjöl. Grädda tekakorna på 200 grader i 10-15 minuter. 3 dl rågmjöl
Provbakade ett recept från tidningen Baka på brödkakor, liknande tekakor. Rör ut jästen i lite av degspadet, tillsätt resten av spadet tillsammans med sirap, kummin, rågmjöl och vetemjöl
5 dl grovtrågmjöl. Smält margarinet, tillsätt vatten låt det bli 37 grader, jäs i 30 minuter. Blanda i mjölet och knåda till en slät deg, blir den för lös tillsätt mera vetemjöl
Baka ut till ca 20 tekakor. 5 dl grovtrågmjöl. Smält margarinet, häll i mjälken och låt bli 37 grader. Häll degspadet över jästen som smulats i assistent
