I skål sidan om hälldes en riktigt god, kall paprikasås som passar riktigt fint till sommarens alla grillkvällar (ja, övriga årstider också naturligtvis)
Den ville jag grilla i ugnen rakt upp och ner men sedan var det lite mer osäkert vart vi skulle hamna med resten och om jag ska vara ärlig så var jag inte helt hundra när vi skulle sätta oss och äta om avokadon skulle smaka gott, om det skulle bli för mäktiga paprikor eller om den kalla paprikasåsen skulle vara en sak för mycket på tallriken
Mojo – Kanarisk paprikasås. Dags för grillning. Nu är våren riktigt i antågande, så passa på att njuta av allt gott från grillen så fort du har chansen
Det är väl en smaksak och beror lite på vad man ska använda den rostade/grillade paprikan till. Jag fortsätter lite på mitt rökiga spår och förra veckan gjorde jag en paprikasås, smaksatt med bl a svart kardemumma
Rökig paprikasås. Mixa en burk grillad paprika tillsammans med 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1/2 dl olivolja, 1 krm hickory liquid smoke, salt och peppar
