Det var sommar, och en kvinna stod ochgrilladelax på en solig takterass barfota. Gnid in det över hela laxenoch låt marinera tills du nästan är klar med allt
Nu hade jag köpt hem ett stort knippe korianderoch ville använda det och då hamnade laxen i foliepaket medkoriander, chili, ingefära, limeoch lite grönsaker
grilla också majsen, ställ sedan majskolven på högkant, spetta med en gaffel och skär med en vass kniv för att få loss majskornen, blanda dem med hackad koriander, smör, salt, chiliochlimesaft
Vi hade räkorna till förrätt och använde resten av dipsåsen som sås till den grilladelaxen. En favorit här hemma är thaismaker - lime, fish sauce, ingefära, vitlök, chili
Servera laxen i tacoskal med mangosalsa, skivad rödlök ochkoriander samt limeklyftor vid sidan av. Rör ner alltsammans i skålen tillsammans medkoriander samt limesaftoch skal
Servera gärna till grilladlax. Midsommarafton – Helgrillad spädgris med såser och färskpotatis. Söndagsmiddag – Kolgrillade spett med såser – mezestyle
Tillsätt grönsaker, vatten, grädde, buljong och valfri mängd chili. en nypa chiliflakes. Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt, peppar & lime
