Kärna ur och finhacka chilin. Salta gösen på köttsidan och pensla den med olja på skinnsidan. Blanda alltsammans (tillsätt lite chili i taget och smaka av då styrkan varierar) med honung och koriander
Ugnsbakad gös. 1 hel gös – be att få den urtagen i affären om du inte fiskat själv 1 citron smör massor av hackad dill salt, vitpeppar Skölj. 750g plommon 350g gul lök 125g russin 250g råsocker 1/2 msk finhackad chili 2 msk gula senapsfrön 3 dl äppelcidervinäger 1 kanelstå. 1 hel gös. 1/2 msk finhackad chili
12 tsk hackad röd chili. 11–1 ½ tsk finhackad röd chili. 11 strimlad chili. 11 röd chilifrukt. 1 eller 2 lite större à ca 750 g (t ex Seabream, Uer eller Gös)