Stek på båda sidor i en stekpanna med olja. Spola av aubergineskivorna i kallt vatten och torka av. Fräs färsen smulig tillsammans med hackad lök och hackad vitlök i en stor stekpanna med olja
I dag blev det grekiskt här hemma och förstås moussaka, medauberginer. Börja medauberginer och avsluta medauberginer innan ostsåsen hälls över alltihop
Låt puttra medan du torkar av aubergineskivorna och steker dem någon minut på varje sida. Servera moussakanmed en enkel tzatziki och en fruktig sallad med fetaost och melon
Med några kalamataoliver och en klick tzaziki blir denna grekiska måltid fulländad. Denna gång i form av en av mina favoriträtter från det grekiska köket, nämligen moussaka