Gröna enbär recept

Våra bästa recept med enbär

Första året blommar de, nästa är de gröna och först på sitt tredje levnadsår går de att äta. Enbärens vilda smak kommer verkligen till sin rätt i sällskap av viltfärs
Dagens recept: Köttfärs i smördeg

Dagens recept: Köttfärs i smördeg

Några krossade enbär kan ge en utomordentligt god viltsmak åt en färs. 6 portioner400 g finmald nötfärs100 g finmald fläskfärs1 tsk salt2 krm svartpeppar1 tsk dragon2 msk finhackad persilja2 msk finhackad gräslökeller det gröna från en purjolök1 ägg1½ dl vatten3 msk potatismjöl2 plattor djupfryst smördegTill 10 - 12 portioner
Porterstek med den goda såsen

Porterstek med den goda såsen

Servera köttet i skivor med såsen, kokt potatis och gröna bönor, sockerärter eller önskade grönsaker
Hjortfilé med hasselbackspotatis och Peters sås

Hjortfilé med hasselbackspotatis och Peters sås

Sparris1 tsk salt 1 sockerbit 12-16 gröna sparrisar 4 msk parmesanost, riven 4 skiva bacon. Peters sås1 msk smör 1 rödlök 1 tsk svartpeppar 1 krm grönpeppar 0,5 krm rosépeppar 5-6 enbär 1 l rött vin 3 dl crème fraîche 3 dl vispgrädde 1,5 grönsaksbuljongtärning 1-2 tsk kinesisk soja
Världens godaste tjälknöl

Världens godaste tjälknöl

5 enbär. 7 svartpepparkorn 5 enbär 2 lagerblad. Världens godaste tjälknöl. Höst är lika med älgjaktstider. Jag har en bekant som jagar men det kött de får tilldelat behöver de själva
Helstekt kalkon

Helstekt kalkon

Servera kalkonen med såsen samt tillbehör som potatis, gratinerade gröna bönor eller annan kokt grönsak som broccoli, brysselkål eller ärtor
Episkt churro-lamm

Episkt churro-lamm

Kör enbär, salladslök, vitlök och myntablad tillsammans med en rejäl nypa salt, svartpeppar och olivolja i en matberedare till en krämig massa
Kalvstek med portvinssås

Kalvstek med portvinssås

gröna ärter, gelé och inlagd gurka. Lägg kött, lök, vitlök, svartpeppar, enbär och lagerblad i en plastpåse
Inlagd löklax


Inlagd löklax



10 cm purjolök (det gröna). 
10 enbär. 
300 g laxfilé (utan skinn). 
1 dl ättikssprit (12%)
. 2 dl strösocker
Bästa veganska julköttbullen  | Recept ICA.se

Bästa veganska julköttbullen | Recept ICA.se

40-50 st 1/2 dl torkade gröna linser (1/2 dl motsvarar ca 40 g) 10 kryddpepparkorn 10 enbär 1 gul lök (1 gul lök motsvarar ca 120 g) 2 dl havregrädde (13 %) 1 krm malen kryddnejlika 1 msk japansk soja 1 grönsaksbuljongtärning eller buljongpulver (1 tärning motsvarar 1 msk pulver) 1/2 msk grovkornig, söt senap 1 dl ströbröd 100 g kokt, kall skalad rotselleri 100 g kokt, kall, skalad potatis 1 tsk fiberhusk 300 g tinad, fryst sojafärs mjölkproteinfritt margarin (till stekning) Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen