Den är verkligen god denna banankaka med kokostosca. Jag har sett flera varianter på mjuka kakor med kokostosca som blåbärskaka, chokladkaka, kladdkaka och med en helt vanlig sockerkaksbotten
Numera finns det flera olika sorter och det finns även rena kakaonibs för den som vill prova det. Orginalinlägget Chocolate chip cookies – nötfri, glutenfri och äggfri hittar du på Hälsa som livsstil
För att vara säker på att det blir bra kan du testbaka en kaka först och tillsätta mer margarin eller mjöl beroende på om de blir för platta eller torra
Även allergiker kan mumsa i sig sötsakerna utan problem då de är glutenfria (använd rena havregryn eller boveteflingor om du reagerar på havre), mjölkfria och äggfria
Vill du göra den äggfri föreslår jag att du kikar på mitt recept på långapannerrutor "utan allt". Jag gjorde ofta den här kakan tidigare - i mitt "förra liv" - men nu har jag gjort om den till en glutenfri variant
Den här Alla Hjärtans Dag våfflan är både äggfri och utan mjöl. Den som hellre vill ha något sött på Alla Hjärtans Dag rekommenderar jag att baka Kaliki Kaka som finns under kategorin Tårtor längst ner till vänster
Till måndagens styrelsemöte med Astma- och Allergiföreningen hade jag med mig en nybakad banankaka, som var glutenfri, mjölkfri, äggfri och fri från en massa annat också