Glazen hittade vi ett gammalt numer av Allt om Mat, rabarbersåsen hittade herr Mårtensson inspiration till i Jens Linders bok "Det glömda köket", dock gick det genom en lite makeover innan det hamnade på våra tallrikar
Låt köttet ( i detta fall fläskkarré) grillas ett par minuter på varje sida innan du börjar pensla och fortsätt sedan pensla på i omgångar tillsglazen tar slut
Värm vinbärsgelén i en kastrull ihop med övriga ingredienser tillglazen. Glaze. Glaze. Stek spjället mitt i ugnen, 175 grader, i 1-1,5 timme eller tills benrn lossnar lätt och köttet känns klart. Pensla bensidan med glazen och stek i ugnen i 2 min
Tillglaze. Rör ihop glazen. Lyft upp hela ryggbenet från laxen när ena sidan är slut, så följer alla ben med och det är enkelt att äta fiskköttet på den andra sidan
Blanda alla ingredienserna tillglazen. Torka kycklingen med hushållspapper, pensla på glazen. Stek i ugn i 150 grader 30-60 minuter beroende på storlek tillsköttet är genomstekt men inte överstekt
Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka ner till hälften. Revbensspjäll med glaze. Sväng runt dom i glazen som kokar på spisen och baka färdigt
