Vi köpte en skinka förra veckan, färdigkokt (shame on me. Idag ska vi griljera skinka. Min lilla mor gjorde ofta en skinka som fick konsumeras fritt fram till julafton och sedan en skinka till julafton
* Mjölk förvarades på kyligt och friskt ställe, helst i glaserade lerkärl, en bit träkol i mjölken skulle få den att hålla längre utan att surna eller så tillsattes borax eller borsyra i samma syfte