Gi på grillat och såser recept

Pannbiff med tzatziki och quinoasallad

Pannbiff med tzatziki och quinoasallad

Eftersom vi ville ha lite hamburgerstuk biffarna och jag försöker köra lite mer GI-vänligt nu för tiden så tog vi surdegsbröd till bröd istället för vanliga hamburgerbröd
Kycklinggratäng med fullkornsspagetti

Kycklinggratäng med fullkornsspagetti

Receptet kommer från en bok om GI för familjer, så det är "GI som en livsstil" och inte hård diet. Det är heller inte så kryddiga recept eftersom de verkar utgå från att barn inte gillar det
Falafel from scratch

Falafel from scratch

Superbilligt, miljömedvetet (vegetariskt), har lågt GI (mycket protein) och rätt enkelt att göra. Till min falafel gjorde jag pico de gallo (fast persilja istället för koriander) och en vitlöksyoghurt
Youghurtmarinerad kyckling

Youghurtmarinerad kyckling

Jag som har förmånen att arbeta hemifrån några dagar i veckan kan förbereda rätter som den här men det går givetvis lika bra att göra det morgonen eller kvällen innan
Baconsvept torsk med saffranssås

Baconsvept torsk med saffranssås

Jag gillar kombinationen torsk och bacon. Receptet kommer från Ola Lauritzens Snabblagad GI. Första gången gjorde vi enligt receptet och serverade såsen kall, men det kändes nåt sätt fel och när det var dags igen så bestämde vi oss för att värma såsen
Karibisk middag!

Karibisk middag!

Jag hade även kokt ris, men det var nästan bara barnen som åt, fördet var flera ville ha ett lägre GI måltiden
Kostens betydelse

Kostens betydelse

Personligen är jag inte fixerad, men tänker för det mesta måltidernas totala GI. Lasagnen får ett lägre GI eftersom den innehåller så mycket protein då ostsåsen är utbytt mot keso
Sojafärssås med quinoa

Sojafärssås med quinoa

Johannes WätterbäckEn snabb och god vegansk rätt med lågt Gi. Den grillade paprikan gör den mustig och mogen i smaken och rotsellerin ger en spännande touch man inte riktigt kan sätta fingret

Grillad lax på salladsbädd

Välj gärna ekologisk lax. Ta bort hårda delar sparrisstänglarna och koka de i lätt saltat vatten. Lax med KRAV – certifikat matas med foder vars proteinet kommer från fiskrens och kasserad fisk, alltså icke matfisk
Rostbiff med smörslungad bladspenat och rödvinssås

Rostbiff med smörslungad bladspenat och rödvinssås

Här kommer då receptet fredagsmaten (rödvinssåsreceptet har jag lånat härifrån)  samt världens grymmaste guacamole (från boken Våra bästa GI-recept av Ulrika Davidsson och Ola Lauritzson)  som jag tog med mig hem till Nina igår som tillbehör till köttet
Sesampiccata med grönsaksgratäng

Sesampiccata med grönsaksgratäng

Olja en ugnsfast form och varva aubergin med såsen. Även GI vänligt. Lite ost toppen och sedan gratinerade i ugnen
Grekisk sallad med sting i

Grekisk sallad med sting i

GI,Sommarrecept. Prenumerera . Till kycklingen gjorde jag en variant av grekisk sallad, isbergssallad, tomat och sockerärtor