Ricotta- och Gorgonzolafylldportabellosvamp. 4 portabello. 4 portabello. Inför helgens valborgsfirande tänkte vi presentera ett antal rätter som passar utmärkt i en somrig buffé
Fylld gratinerad portabello – Portabellofylld med vitlök, persilja, pankoströbröd, parmesan och lite smör strösslade med pinjenötter serverad på en bädd av späd grönkål och ugnsbakade cocktailtomater
6 portobellosvampar (eller stora champinjoner) 2 påsar riven mozzarellaost 3 msk röd pesto 1/2 dl finriven parmesanost salt och peppar 1/2 dl rostade pinjenötter ruccola Lägg svamparna med toppen nedåt i en oljad ugnssäker form och droppa över pesto
Beräkna två Portabello svampar per person. Det här är en verkligt lättlagad och läcker middagsrätt. Men det fattas ett krispigt chips av något slag ovanpå svampen, huvudsaken det är krispigt med lite sälta
Ugnspocherad fisk med portabello och hummersås. Semestern har ju som ni förstått redan kickat igång och visst blir det alltid roligare och mer matlagning då
Portabello som ju är en kastanje-champinjon fast större än vad vi är van att se den, eftersom den fått mognat ut helt, är fylld med så mycket extra smak tycker jag
