Recept, friteradelökringar. Kalvracks ja, det är vad som skall serveras till middag idag och till detta kommer jag fritera klyftor av bakpotatis och lökringar
Fritera lökringarna i några sekunder tills de får färg. Jag forskade lite på tillagningstekniker för hjort och fick tips att snabbgrava köttet innan tillagning
Servera med mer dijondressing och nyfriteradelökringar. En massa lökringar. I samma stekpanna som du stekte löken, eller på grillen, så tillsätter du lite extra rapsolja och börjar steka biffarna på medelhög värme
Friterade halloumi/tofutacos. Till mitt bidrag hade jag förstås kunnat nöja mig med att fritera sparris, men jag vräkte på med sötpotatis, shiitakesvamp och lökringar