Drygt 6 dl. 1. Skala mjölbananerna (det går lättast om man först skär fyra djupa skåror på längden med en vass kniv och sedan drar av skalet på tvären)
Lägg i bananerna tills ni märker att dem blivit friterade, ca 4 minuter. Smält smör och värm upp olja i en kastrull på spisen, antingen till 175 grader eller tills ytan börjar skimra
Det är skivade och friterade matbananer (i någon sorts smet) med stekt ostbit ovanpå serverat med en pikant liten salsa på finhackad lök, chili, tomat och koriander