Fredrik Paulúns senaste kokbok som jag införskaffade mig nyligen, Paulúns fastfood, är verkligen en fantastisk inspirationskälla och guldgruva för alla oss som vill att maten ska gå snabbt och vara enkel att laga men samtidigt ändå vara nyttig och god
Inspirationen till dagens middag kommer från ett recept i FredrikPauluns bok "Pauluns GI-månad". Rätten heter Asiatisk quinoapanna och eftersom jag använde bulgur istället för quinoa får den väl kallas Asiatisk bulgurpanna här
) i "Den perfekta maten" av Oscar de Hoog och Fredrik Paulún. Nej då, vi har varken emigrerat eller rest iväg på semesterresa till Kina, det är kvällens goda kycklinggryta vi menar
Vår guru var Fredrik Paulún. Enligt Fredrik har maten, om den serveras med parboiled ris, ca 60 i GI. 500 g nötkött eller älgkött (t ex innanlår), strimlat1 gul lök3 morötter350 g broccoli i små buketter0,5 tsk salt1,5 dl teriyakisås1,5 tsk sambal oelekSkala och skiva lök och morötter
Hon är liksom besatt av Fredrik Paulúns hallon- och kakaogranola, så jag kan förstå att hon har svårigheter med att hitta något på den glutenfria hyllan som kan jämföra sig med den
Receptet är inspirerat från ett recept från Fredrik Paulúns sida. Det här är en väldigt välsmakande och nyttig wok med fräscha smaker av ingefära och citron och som har gott om mättande fullvärdiga proteiner
ett ekologiskt rött Syrah som Fredrik Paulún satt sitt namn på. För det första så vill vi tacka allra ödmjukast för alla gratulationer och fina komplimanger som vi fick, både här och på andra ställen, på bloggens bemärkelsedag
