Lägg fransyskan med nätet kvar i en ugnsfast stekgryta. Helgdag, en perfekt dag för långkok, låt köttet stå och gotta sigi ugnen medan du pysslar med annat
Blanda alla ingredienser ( förutom steken) i en stekgryta (som klarar att stoppas ini ugnen). Alltså plockade jag upp finbitkalvfransyska ur frysen, slängde ner den imin järngryta med liteolika godsaker, satte ugnen på låg värme och tänkte att jag skulle kolla till den under dagen så att den inte blev överstekt
Stek köttet i smör istekgrytan runt om så den får fin färg. Putsa köttet rent från synligahinnor. Lägg i klyftad lök och tjockt skivade morötter och låt dem steka med en stund
Smält smöret i en stekgryta och bryn köttet. Hacka löken och skär champinjonernaimindrebitar och tillsätt dem till köttet tillsammans med salt och peppar
Bryn köttet i matfett runt om i en stekgryta. Putsa köttet och lägg det i en tjock plastpåse. Skiva löken, pressa vitlöksklyftorna och blanda dem med öl, lagerblad, kryddpeppar och paprika
Smält smöret i en stekgryta och bryn köttet. Hacka löken och skär champinjonernaimindrebitar och tillsätt dem till köttet tillsammans med salt och peppar
Smält matfettet på medelvärme i en stor stekgryta. Ett fat fullt med mör, saftig grytstek, råstekt potatis, lök och morötter kommer på nolltid att locka matgästerna till bordet
Det är ju klassisk mat som aldrig går ur tiden. Ta fram en stor stekgryta med lock. Och eftersom jag känner min son och hans passion för just stek så bjöd jag hem honom också
