Franska maträtter recept

Franska rårakor

Franska rårakor

Franska rårakor är en kanongod, enkel maträtt med få och billiga ingredienser. Vi käkade våra franska rårakor med en klick hemkokt lingonsylt och en rejäl portion vitkålssallad och rivna morötter
Franska fiskbiffar med sötpotatismos

Franska fiskbiffar med sötpotatismos

Franska fiskbiffar, 4 port. Denna maträtt är en favorit. Vi har gjort den i många år och håller fast vid receptet, kanske olika smaksättning med örter beroende på vad vi har hemma
Kycklinggryta med franska örter

Kycklinggryta med franska örter

4 dl smaksatt crème fraiche - Franska örter. 4 dl smaksatt crème fraiche - Franska örter. Hela Kalmar är fullt med snö och jag tycker att det är mysigt (i alla fall för tillfället)
Hemmagjord fish and chips

Hemmagjord fish and chips

- Haricots verts (franska för ”gröna bönor”). Var försiktig när du måttar franska senapen och citronsaft eftersom det inte skall smaka för surt (och inte fel sorten av surt
Falsk fläskfilé

Falsk fläskfilé

Blanda creme fraiche franska örter och steksky. Ett av mina mål för året är att försöka laga maträtter som vi inte har testat förut
Auberginegratäng med frasigt täcke

Auberginegratäng med frasigt täcke

Den här härligt krämiga auberginegratängen är ytterligare en av alla de maträtter som visar sig bli betydligt godare än vad jag tror att de ska bli när jag läser receptet
Snabb vegetarisk pasta

Snabb vegetarisk pasta

1-2 dl creme fraiche med franska örter. 1-2 dl creme fraiche med franska örter. Kvällens middag idag blev en väldigt snabb och väldigt ostig pasta

Chokladdoppad Éclair

franska heter degen Pata Choux och på svenska branddeg. Men lägger man bara ner den där lilla extratiden det krävs så kommer din egenkokta fond att lyfta dina maträtter till en helt ny dimension
Äcklig mat lagad god – Aladåb

Äcklig mat lagad god – Aladåb

Aladåb, av franskans à la daube (ung. Wikipedia skriver följande av aladåben. ”grytstekt”), är en kall maträtt med kött, grönsaker eller fisk i gelé
Spaghetti med sweet chili korvstroganoff

Spaghetti med sweet chili korvstroganoff

De franska matbutikerna skiljer sig ganska mycket från de svenska, i alla fall när det gäller varor. Jag vill åka hem och laga alla maträtter som jag börjar sakna så mycket (som jag inte kan laga här)

KOKA KYCKLINGBULJONG

Grönsakerna kallas på köksfranska Mire poixe och består av. Men lägger man bara ner den där lilla extratiden det krävs så kommer din egenkokta fond att lyfta dina maträtter till en helt ny dimension
Brödpudding med spenat och ost

Brödpudding med spenat och ost

ca 8 skivor franska eller ca 250 - 300 g brödkanter. ca 4 portioner ca 8 skivor franska eller ca 250 - 300 g brödkanter
Mat & Vin i fin harmoni

Mat & Vin i fin harmoni

Vi valde att prova två franska vita viner. Med tanke på hur många viner som finns och hur många maträtter som lagas…Det är en oändlig kombination